감자 고로케 소개
감자 고로케은 감자 샐러드를 사용하는 재미있는 방법으로, 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 크리미 하게 유지합니다. 이 크로켓은 굽거나 살짝 튀겨서 어린아이들도 쉽게 먹고 즐길 수 있는 건강한 선택입니다. 이 레시피에는 감자를 신선하게 유지하는 방법과 쉬운 식사 준비를 위해 남은 음식을 보관하는 방법이 포함되어 있습니다.
감자 고로케 만들기를 위한 레시피
고로케 재료 준비 및 계량
이 레시피에는 다음이 필요합니다.
남은 감자샐러드 1컵
밀가루 1/4컵
계란 1개, 풀어서 준비
빵가루 1/2컵(판코 또는 일반)
남은 감자 샐러드를 준비하는 것부터 시작하세요. 모양을 쉽게 잡을 수 있도록 두껍고 부드러운 농도를 유지하세요. 너무 부드러우면 밀가루를 조금 넣어 걸쭉하게 만드셔도 됩니다. 이 레시피는 남은 감자 샐러드에 새로운 변화를 주면서 재활용할 수 있는 좋은 방법입니다.
감자 샐러드를 고로케으로 만들기
숟가락을 사용하여 감자 샐러드의 작은 부분을 떠서 유아 주먹만 한 공 모양이나 작은 타원형 모양으로 만듭니다. 모든 감자 샐러드가 작은 크로켓 모양이 될 때까지 이 과정을 반복하세요. 감자샐러드는 식감이 부드러워 성형하기 쉽고, 이렇게 모양을 잡아주면 고로케가 고르게 익는 데 도움이 됩니다.
고로케를 접시에 놓고 다음 단계를 준비할 때 따로 보관해 두세요.
얕은 그릇 3개를 준비합니다. 하나는 밀가루용, 하나는 달걀물용, 다른 하나는 빵가루용입니다. 고로케를 멋지고 바삭하게 만들기 위해 쉽고 완벽한 크런치를 더해주는 3단계 코팅 공정을 사용해 보겠습니다. 이 설정을 사용하면 각 크로켓에 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 빠르게 코팅하여 고르게 코팅할 수 있습니다.
고로케 하나하나 코팅하기
각 모양의 고로케를 밀가루에 살짝 굴려 가볍고 균일한 층을 만듭니다. 다음으로 계란을 풀어서 남은 부분이 떨어지도록 한 후 빵가루에 굴립니다. 이렇게 하면 약간의 바삭함을 좋아하는 유아에게 딱 맞는 바삭바삭한 코팅이 만들어집니다. 계란과 밀가루는 빵가루가 달라붙는 데 도움을 주어 황금색 외피를 만듭니다.
각 고로케에 대해 이 과정을 반복하고 코팅이 끝나면 다시 접시에 놓습니다.
고로케을 굽거나 팬에 튀기기
베이킹하려면 오븐을 190°C(375°F)로 예열하고 베이킹 트레이에 양피지를 깔아주세요. 고로케를 트레이에 놓고 서로 닿지 않도록 하세요. 약 15-20분 동안 굽고 중간에 뒤집어서 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.
팬에 튀기는 것을 선호한다면 들러붙지 않는 팬에 약간의 기름을 두르고 중간 불로 가열하세요. 크로켓을 팬에 넣고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 2~3분 동안 조리합니다. 팬에 튀기면 맛있고 바삭바삭한 식감을 느낄 수 있으며, 튀길 때 소량의 기름만 필요하므로 더 건강한 선택이 됩니다.
남은 고로케 보관
고로케를 아이에게 주기 전에 살짝 식혀주세요. 이 고로케는 작은 손으로도 쉽게 잡을 수 있으며, 겉은 바삭하고 속은 크리미해서 아이들이 가장 좋아하는 빵입니다. 남은 고로케는 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 2일 동안 보관한 후 오븐에 다시 데워 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
감자 보관 및 싹이 트는 것을 방지하는 팁
감자를 신선하게 유지하기
감자의 싹이 트는 것을 방지하려면 직사광선을 피해 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하세요. 식료품 저장실이나 캐비닛이 잘 작동합니다. 양파는 감자에서 싹이 트는 속도를 높일 수 있는 가스를 방출하므로 양파 근처에 두지 마십시오. 올바르게 보관하면 더 오래 지속될 수 있으므로 향후 이와 같은 요리법을 위해 신선한 감자를 준비하는 것이 더 쉬워집니다.
결론
감자 고로케은 남은 감자 샐러드를 26개월 된 아이를 위한 맛있는 간식으로 바꾸는 간단하고 영양가 있는 방법입니다. 겉은 바삭하고 속은 크림 같아서 만들기 쉽고 풍미가 가득합니다. 다음 단계와 보관 요령을 따르면 언제든지 이 레시피를 함께 즐길 수 있습니다. 아이와 함께 맛있는 고로케를 만들어보세요!